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意外!? 料理上手な小倉優子さん、旦那さまの好物レシピを初公開!

意外!? 料理上手な小倉優子さん、旦那さまの好物レシピを初公開!



 グラビアアイドルとしてデビューし、ほんわかしたキャラクターで人気爆発。その後、ママになっても人気の小倉優子さんは、実は意外にも料理上手。『with』12月号「小倉優子のほめられ??ごはん」特集では、プライベート写真とともに7つのレシピを紹介しています。
「結婚してすぐは凝ったものも作っていましたが、今は息子にも手がかかるので、手軽にできて毎日食べても飽きのこない味に落ち着きました」(小倉優子さん)

●ゆうこりんの旦那さまも大好きなパスタ「ボロネーゼ」のソースのレシピを公開

2人分の作り方をざっと紹介すると、まず、玉ねぎ1/2個・にんじん3??分・セロリ1/3本をみじん切りにします。

次に、合いびき肉200gに軽く塩・こしょうをふりかけ、トマトの水煮缶1個分をボウルに出して手でつぶします。

そして、フライパンにオリーブオイル大さじ1・にんにくみじん切り小さじ1を入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ・にんじん・セロリのみじん切りを入れて、弱火のまま15分炒めます。こうすることで、野菜のうまみを引き出すことが可能に。

野菜が薄く飴色になったら、中火にしてひき肉を投入して炒めます。肉の色が変わったら、つぶしたトマト水煮缶・赤ワインをカップ1/3・ローリエ1枚・塩小さじ2/3・こしょう少々を入れ、煮立ったら蓋をして弱火にし30分煮込む。

このソース、実際に作ってみると、手順はとっても簡単なのですが、“トマトの水煮缶を手でつぶす”とか“野菜を15分間弱火で炒める”など、“ちょっとした手間”があります。これをきちんと行うことで、味わいがグンとUPする不思議なメニュー。
「ソースは少し多めにできるので、冷凍保存しておくと便利ですよ」(小倉さん)。パスタ以外にも、オムレツやゆで卵、温野菜、うどんなどにかけてもおいしい! 

 今月、11月28日に講談社からゆうこりんのレシピ本、第二弾が発売されます。実は、料理教室に8年、パン教室4年通ったというほど経験豊富。そこから出てきた男女ともに愛される料理が満載。さらにおしゃれでかわいい食器やプライベート写真も多数掲載しています。
さらに、どのレシピも時短でカンタンにできるけれど、素材の旨みを引き出すポイントをしっかり押さえているから、お店みたいな洗練されたプロの味が実現可能。自己流のアレンジもあるけれど、まずはレシピ通りにつくってみてくださいね!
[ 2013/11/06 09:52 ] 小倉優子 | TB(-) | CM(-)


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